康城寻味丨来这家重庆火锅店吃点没吃过的
康城寻味
各位吃货~好久不见啊~
因为西柚出差~所以寻味康城推迟了一期很抱歉喽~
从12月开始~康城寻味暂停一个月~
因为本月我们要为一个重要的活动而忙碌！
那就是“鄂尔多斯畅游锦鲤”
12月天天探店只为锦鲤服务！
你想成为“畅游锦鲤”吗？持续关注我们公众号哦！
探
店
宽坐九宫格
重庆老火锅
正宗的重庆老火锅味道都在汤里，蘸着油碟配着蒜泥、香菜小葱，足矣。
他家的火锅锅底是康巴什首家现熬制纯牛油四川老火锅，炒料，熬制红油共需12小时，纯手工制作。有别于机器熬制锅底，从而更纯正，没有任何添加剂和辣椒精，食客们放心吃~
锅底上来~红汤不断翻滚，牛油越滚越香，一股诱人的老火锅味儿顿时勾得人食欲大开。
在重庆，正宗的重庆火锅蘸碟一定是两大勺芝麻油配以一勺蒜泥，以及适量的葱花、香菜。西柚强烈建议你来一碗正宗的油碟，微妙的香味将火锅的灵魂进一步提升，不仅可以缓解锅底的辛辣，还能锁住食材的鲜香，让人一口接一口根本停不下来。
再好的锅底只有配上鲜美讲究的食材，才能碰撞出最诱人的美味！一锅红油油的热汤沸腾起来，肉再这么一涮！没几个人能抗拒得了这热烈奔放的重庆味儿！
腌制后的牛肉，薄薄一片超级入味，在浓郁滚烫的牛油锅底里涮过之后，纹理感依然清晰，不仅鲜嫩无比还带着丝丝的麻辣味，基本上是秒空的节奏！
毛肚吃的就是新鲜，记得一定要用涮的，用筷子夹着在翻滚的牛油锅底里七上八下，待大片的毛肚现出性感的卷曲弧线，这便是下肚的最佳时刻。
注意鹅肠也不能煮太老，15秒左右微微打卷才是口感最好的时候，吸附了麻辣鲜香的汤汁，吃起来又脆又嫩，简直幸福到原地打转！
他家最有意思的莫过于有很多新奇的食材：长寿菜、桑芽、荷叶粉、爽口鱼花、纸片笋，本次探店西柚点了都是没吃过的~大家也可以尝试一下~
综合评价
门面不大，店内却挺大的，有几个大一点的雅间，小散台比较多，适合三五好友小聚的。锅底挺香，菜品也不错。强推他家油条，很好吃。主要他家有很多新奇的菜式，喜欢不走寻常路的吃货完全可以勇敢的试吃一下。不过大多是蔬菜类的，食肉一族怕是不喜欢呀！
❖美中不足❖
重庆火锅吃其实挺讲究的，涮的时间直接影响菜品的口味，建议老板在菜单上制作相应菜品涮的最佳时间，方便大家对未知菜品的把控。又或者在上菜时候多加提醒，那是极好的。
转发链接中午7.5折，晚上8折
除酒水，锅底，小料
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最后 西柚有话说
有小伙伴知道图中的所有菜品的名字吗？在文章下面留言回复，答对所有菜品名称的小伙伴，可与西柚一起参与锦鲤的探店！
另外在本条文章后面留言可以额外获得随机蔬菜一份哦！
还等什么呢？快来留言吧~
我们下期再见
图/兔子先生
文/西柚
编辑/徐婧婷
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